一种鱼皮酱及其制作方法
- 专利权人:
- 泰祥集团技术开发有限公司
- 发明人:
- 邵仁东,刘扬瑞,步营
- 申请号：
- CN200810157358.X
- 公开号：
- CN101375710A
- 申请日:
- 2008.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鱼皮酱及其制作方法，该鱼皮酱的组成成分及各成分百分比为：鱼皮30％－33％、面酱10％－13％、辣椒酱1％－3％、番茄酱5％－7％、胡萝卜3％－5％、香菇1％－3％、猪肉3％－5％、元葱10％－13％、白醋1％－3％、料酒0.5％－1.5％、葱粉0.5％－1.5％、姜粉0.1％－0.5％、蚝油0.5％－1％、糖1％－3％、海鱼提取物0.5％－1％、鲣鱼粉0.2％－0.6％、色拉油7％－9％、余量为水。该鱼皮酱经过选料、混合、炒制、灌装、杀菌而成，该鱼皮酱充分保留了鱼皮营养成分，又综合了胡萝卜、香菇、猪肉、元葱等原料营养成份，使其营养更为均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
