制备马铃薯膳食纤维的方法和食品组合物
- 专利权人:
- CJ第一制糖株式会社
- 发明人:
- 朴贞姬,金映林,朴承源
- 申请号：
- CN201010188527.3
- 公开号：
- CN102187996A
- 申请日:
- 2010.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 周建秋`王凤桐
- 摘要：
- 本发明涉及一种使用马铃薯副产物制备高纯度马铃薯膳食纤维的方法以及含有该高纯度膳食纤维的食品组合物。具体而言，本发明涉及一种将由马铃薯制备马铃薯淀粉的过程所产生的马铃薯副产物经磷酸化交联转化成抗性淀粉而显著提高膳食纤维总含量的高纯度马铃薯膳食纤维的制备方法，该马铃薯膳食纤维被用作食品原材料以作为膳食纤维源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
