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菊粉膳食纤维代餐食品及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆骄王天然产物股份有限公司
- 发明人:
- 杨立琛,徐小琴,钱英,张斌
- 申请号：
- CN201711260727.3
- 公开号：
- CN107822144A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王闯
- 摘要：
- 菊粉膳食纤维代餐食品及其制备方法，属于食品加工领域。菊粉膳食纤维代餐食品的原料按质量百分比计包括：膳食纤维类20～35％、谷物类40～60％、糖浆类5～15％、油脂类3.5～5％、蛋白质类1～5％、冻干果蔬3～8％以及水2.5～4％。膳食纤维类中菊粉的含量≥90％wt。谷物类中小麦胚芽的含量为20～40％wt。糖浆类中低聚异麦芽糖的含量≥90％wt。其具有热量低、营养均衡、口感好、可长期代替中晚餐食用、润肠通便以及减肥减脂等优点。其制备方法包括将上述配比的原料混合、成型及烘烤，优选地，烘烤的温度为150～200℃、时间为5～15min。其操作简单、产品质量佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
