一种用于冷煮贻贝的鱿鱼骨抑菌剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 邓尚贵,霍健聪
- 申请号：
- CN201610174791.9
- 公开号：
- CN105794948A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明属于海洋食品保鲜剂技术领域，具体涉及一种用于冻煮贻贝的鱿鱼骨抑菌剂及其制备方法，它以鱿鱼骨粉、林檎树叶提取物和带鱼加工副产物亚铁螯合物三中物质为原料，通过1∶1∶0.8的质量比复配而成，通过鱿鱼骨粉的制备、林檎树叶提取物粉剂的制备、带鱼下脚料亚铁螯合物的制备及复配4个步骤完成，本发明相对现有技术，能够显著抑制冻煮贻贝中存在的多种腐败微生物，有效防止冻煮贻贝在运输过程中的短期温度上升带来的微生物，显著提高产品的食用安全性，本发明在嵊泗县某冻煮贻贝生产企业应用后，产品各项微生物指标显著好转。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
