一种双孢蘑菇复合保鲜液及保鲜加工方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 韩永生,张建国,黄利强,翟万京
- 申请号：
- CN200910068467.9
- 公开号：
- CN101530126A
- 申请日:
- 2009.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王晓红
- 摘要：
- 本发明公开了一种双孢蘑菇复合保鲜液及保鲜加工方法，所述复合保鲜液的组成为氯化钠：4g/L～10g/L、柠檬酸：5g/L～20g/L、二氧化氯：0.02g/L～0.05g/L、植酸：0.2g/L～0.5g/L，其余为水。将双孢蘑菇洗净，常温下在复合保鲜液中浸泡10～20分钟，取出沥干，常温条件下储存即可。使用本发明的复合保鲜液包装处理的蘑菇，可以有效地减少其在贮运和销售过程中品质下降甚至腐烂的问题，延长蘑菇的货架寿命，并保证蘑菇的食品安全，解决我国蘑菇在销售期间常温短期贮存的难题。并可推广到应用到其它同类蘑菇的保鲜贮藏上，为此类农产品的销售环节提供保障。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
