您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种甘蔗用复合保鲜液及带皮鲜食甘蔗段的制备方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 陈霞霞,邵兴锋,许凤,王鸿飞
- 申请号：
- CN201310193986.4
- 公开号：
- CN103300140B
- 申请日:
- 2013.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 程晓明
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘蔗用复合保鲜液及带皮鲜食甘蔗段的制备方法，特点是该复配保鲜液由抗坏血酸、植酸和复配精油按1:2:1比例混合后溶于水中得到，利用该保鲜液制备带皮鲜食甘蔗段的方法如下：（1）将新鲜甘蔗切成6～8cm长的甘蔗段；（2）在各个甘蔗段的两端，用特制刀具一沿甘蔗段轴向将甘蔗段均匀切分成8等份；（3）在切分后的甘蔗段两端，用特制刀具二将甘蔗皮与甘蔗果肉切分开；（4）将甘蔗段两端的切分部位置于45℃的热水中浸泡3分钟后，再将甘蔗段两端的切分部位置于复配保鲜液中浸泡2～3分钟；（5）将处理后的带皮甘蔗段，通风干燥真空包装，即得成品，优点是甘蔗皮易撕去，保鲜液用量少且保鲜效果好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
