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一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 罗自生,谢研,陶蓓佩,陈纯
- 申请号：
- CN201210073101.2
- 公开号：
- CN102578222A
- 申请日:
- 2012.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 胡红娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于去皮甘蔗的纳米复合保鲜剂及其制备方法，该纳米复合保鲜剂的原料质量百分比组成为：纳米硅基氧化物0.03～0.09％、表面活性剂0.01～0.03％、果胶1～2％、抗氧化剂0.2～0.6％、水余量。该方法包括：(1)取纳米硅基氧化物分散于70～80℃的水中，添加表面活性剂，继续保温20～40min，制得第一溶液；(2)取果胶，加热溶于水中，冷却后添加抗氧化剂，制得第二溶液；(3)将第一水溶液和第二水溶液按比例混合。本发明提供的纳米复合保鲜剂，通过加入纳米硅基氧化物，增强了果胶所成膜的机械强度，而且纳米硅基氧化物具有吸氧性能，对氢亲和能力强，能有效抑制甘蔗表面的褐变，延长甘蔗的贮藏期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
