一种煮制保健黑豆的加工方法及其所制得的煮制保健黑豆
- 专利权人:
- 合肥禾味食品有限公司
- 发明人:
- 文汉,刘旻,李世艳
- 申请号：
- CN201210423244.1
- 公开号：
- CN102940210A
- 申请日:
- 2012.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种煮制保健黑豆的加工方法，加工工艺包括有黑豆的清洗、浸泡、水煮、卤制、浸渍、烘制、冷却、包装、杀菌、检验、入库。本发明方法煮制保健黑豆采用较温和的加工工艺，最大程度的保留了黑豆中所含有的营养成分，且产品表面干爽，肉质糯软，香甜可口。本发明方法煮制的保健黑豆在保留黑豆的原有营养成分的同时，肉质糯软，香甜可口，同时增加了降脂、去内火的保健功能，还具有健脾益气、祛风除热、解毒利尿、促进消化，防止便秘之功能，且保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
