黑银珠元宵(汤圆)及其制作工艺
- 专利权人:
- 孙林昌
- 发明人:
- 孙林昌
- 申请号：
- CN94112668.4
- 公开号：
- CN1124102A
- 申请日:
- 1994.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1996
- 代理人:
- 单淑梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品及其制作工艺，它是将黑色粘米用水清洗后浸泡八小时左右，把水淋净对其进行粉碎使之磨成粉或白色糯米粉加黑色素添加剂，便可做元宵(汤圆)的外表皮，其馅由白糖、精面粉、芝麻、花生米、青丝、葡萄干、水果、香油构成，将上述配料搅拌冷制切成小方块，将黑米粉和冷制的小方块馅用适量的水悬晃三次，然后冷冻即为成品。这种外表呈黑颜色的元宵含有人体所必需的黑色素，是人们理想的黑色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
