银耳饼干的原料配方及制作工艺
- 专利权人:
- 福建古田药业有限公司
- 发明人:
- 杨信仁,林天锡
- 申请号：
- CN200710009835.3
- 公开号：
- CN101180978A
- 申请日:
- 2007.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种银耳饼干的原料配方，该原料配方为：银耳多糖或银耳，小麦粉，白奶油，香葱粉，花生酱，麦芽糖，食盐，食铵，小苏打；该制备步骤为：将小麦粉、食铵、小苏打过筛后倒入和面机缸内，再把葱加入和面机，开机搅拌均匀备用；把银耳或银耳多糖、麦芽糖、白奶油、食盐倒入打蛋机缸内，开机先低速搅拌5分钟，再中速搅拌至充分打发，停机静置10分钟；把步骤(2)搅拌好的材料倒入步骤(1)搅拌好的材料中，开机搅拌均匀后，装桶盖上胶纸，松弛120分钟后即可进入饼干机印制成型直接进入烘烤机的输送带，送入烘烤机，控制温度150℃，持续8～10分钟后进入冷却，包装，制备成银耳饼干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
