一种速冻黄豆焖猪蹄及速冻黄豆焖猪蹄的制作方法
- 专利权人:
- 武汉新辰食品有限公司
- 发明人:
- 左涛
- 申请号：
- CN201610003047.2
- 公开号：
- CN105455020A
- 申请日:
- 2016.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周宗贵
- 摘要：
- 本发明公开速冻黄豆焖猪蹄及速冻黄豆焖猪蹄的制作方法，步骤1，黄豆挑拣杂质清水泡发备用；步骤2，猪蹄火焰燎毛，清水刮洗，然后剁成段，冷水下锅，焯水去腥，然后清洗步骤；3，锅烧热冷油下锅，将蒜片、干尖椒小火炒香，然后入猪蹄炒至油清，起锅备用；步骤4，锅烧热冷油下锅，将豆瓣酱、蒜末、白糖、蚝油翻炒均匀，然后炒八角、桂皮、黄豆酱、鸡精、糖色，翻炒均匀加水大火烧开，倒入猪蹄，小火烧软烂，然后起锅包装；采用该方法制作的速冻黄豆焖猪蹄，具有营养、方便、快捷、受大众喜爱的、且可大批量生产的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
