猪蹄烧饼汤的制作方法
- 专利权人:
- 高林
- 发明人:
- 高林
- 申请号：
- CN201410555162.1
- 公开号：
- CN105581182A
- 申请日:
- 2014.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪蹄烧饼汤的制作方法。该猪蹄烧饼汤的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份盐10份、葱10份，姜片5份，料酒5份，白胡椒5份，白味烧饼50份、存放备用，制备原料：将猪蹄洗净去毛焯水后剁成小块入砂锅中大火转小火慢炖2小时，同时添加盐和白胡椒提味。烧制猪蹄烧饼汤：热锅倒油，后转小火，炒制烧饼至金黄后倒入猪蹄汤，同煮片刻即可出锅。本道菜利用烧饼吸油的特性改善了传统猪蹄汤油腻的口感。添加了烧饼作为汤类的辅食，能使烧饼在汤中更加入味，两者同食既有烧饼的绵软又有猪蹄的润滑，为最好的搭配。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
