一种青刀豆速冻加工方法
- 专利权人:
- 芜湖新欣食品实业有限公司
- 发明人:
- 高家俊,汤义明,贾永志
- 申请号：
- CN200910116353.7
- 公开号：
- CN101574104A
- 申请日:
- 2009.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种青刀豆速冻的加工方法，属于蔬菜加工方法技术领域。其目的是提供一种可长期保持青刀豆风味、品质不变的速冻加工的方法。其技术要点是：清洗、剪去两端，浸烫：将青刀豆放入浸烫机，保持上料均匀，水温度保持在95℃度以上1-2分钟，速冷：-30摄氏度以下速冻、包装、冷藏即可。本发明的制备方法易于操作，工艺简单，利于对青刀豆的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
