PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a production method and adjustment method for culture medium which gives concentration gradient of reagents, medium components, and additives to provide an obtained culture medium using this method, and a microbial isolation, culture, or screening method using this culture medium and to provide a food production method using a technique for giving concentration gradient, and foods produced by method thereof.SOLUTION: A concentration gradient is continuously given by changing the mixing ratio of various reagents, medium components, additives, and components such as color and taste. A culture medium is adjusted using this production method. A microbial isolation, culture, or screening method characterized by selecting a microorganism using the culture medium adjusted with this adjustment method is disclosed. A food is produced using the production method. Various additives and components such as color and taste are used in the production of viscous foods in the form of agar, and the like. The foods produced by this food production method can be provided.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】試薬、培地成分や添加物の濃度勾配をつける培地の作製方法と調整方法の提供、この方法を用いて得られる培地の提供とこの培地を用いた微生物分離、培養ないしスクリーニング方法の提供、ならびに濃度勾配をつける技術を用いた食品製造方法とその方法により製造された食品の提供。【解決手段】様々な試薬、培地成分、添加物、色や味などの成分の混合比率を変化させることで連続的に濃度の勾配をつける。この作製方法を利用して培地を調整する。この調整方法で調整した培地を用いて、微生物を選抜することを特徴とする微生物分離、培養ないしスクリーニング方法。前記作製方法を利用して食品を製造する。様々な添加物、色や味などの成分を粘度がある寒天状の食品などの製造に利用する。この食品製造方法により製造された食品を提供できる。【選択図】なし
