一种谷物蛋白液及其制备方法
- 专利权人:
- 陈献珍
- 发明人:
- 陈献珍,陈紫炜,吕智伟
- 申请号：
- CN201711090483.9
- 公开号：
- CN107794160A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李庆波
- 摘要：
- 本发明属于饮用食品加工技术领域，具体公开了一种谷物蛋白液的制备方法。本发明制得的谷物蛋白液，以糙米为原料，经过加水预清洗、浸泡及二次发酵处理后，再经均质破碎、过滤分装而得到，是一种内含丰富的蛋白质和微量元素及其抗氧化酶的低酒精度谷物发酵饮品，口味纯正、易消化吸收，并且具有天然的糙米香气，营养美味。本发明的制备工艺设计合理，大大提高了谷物蛋白液的营养，增加了谷物资源的综合利用价值和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
