一种保肝利胆的谷物蛋白生保健仿生姜糖及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖润蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 高恒东
- 申请号：
- CN201510994638.6
- 公开号：
- CN105981895A
- 申请日:
- 2015.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明属于姜糖加工了领域，具体公开了一种保肝利胆的谷物蛋白生保健仿生姜糖，包括以下重量份组分：薄荷醇、山梨糖醇、葡萄甘露糖寡糖、滑叶山姜、聚乙二醇离子液、小麦蛋白粉、杏仁蛋白、花生蛋白、核桃仁蛋白、脱脂奶粉、川贝母汁、陈皮汁、栀子树叶的提取物、绿原酸、白刺果花青素、热改性食用硅藻土、海藻酸钠。本发明采用糖醇功能性物质搭配滑叶山姜和谷物蛋白制备姜糖，具有甜味，降低了糖含量，满足低糖的消费需求；采用川贝母等搭配滑叶山姜，具有清热解毒、润燥降火、保肝利胆的功效，采用热改性食用硅藻土处理的姜粗纤维的人为加入，使得姜糖片的纹理更加接近真实，也提高了姜制品的耐咀嚼感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
