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一种全谷物蛋白饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 惠尔康集团有限公司
- 发明人:
- 杨帆仔,蔡福带,林小琴,钟彬林
- 申请号：
- CN201310652373.2
- 公开号：
- CN103609715A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 一种全谷物蛋白饮品及其制备方法，涉及一种谷物类饮料。全谷物蛋白饮品原料组成为：燕麦、大豆、裸大麦、核桃、榛子、豌豆、松籽仁、红芸豆、白芝麻、玉米、大米、小米、小麦、白砂糖、稳定剂、酶制剂。谷物浸泡后加水煮后，胶体磨得胶磨液，加热保温，加入酶制剂酶解得酶解液，过均质和振动筛得浆液；将稳定剂与白砂糖混匀，加入热水得稳定剂溶液；将白砂糖用热水化成糖浆；将浆液、稳定剂溶液和糖浆注入调配罐，用调配水定容后得调配液，冷却至15℃下，打入超高温瞬时灭菌系统；将调配液预热；将预热后的调配液脱气；将脱气后的调配液均质；将均质后的调配液超高温瞬时灭菌；将超高温瞬时灭菌后的调配液充填；充填后的调配液进行包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
