It relates to the field of The present invention relates generally to the colored composition. One aspect of the present invention is a red composition comprising quince juice, gives red quince juice compositions, the sugar or acid is not added, a red composition. The present invention relates to a food, nutritional formulas, dietary supplements, beverages, inks or for coloring the pharmaceutical provides the use of the red composition comprising quince juice. A further aspect of the present invention is a process for the preparation of the red composition comprising quince juice.BACKGROUND 1本発明は一般に着色組成物の分野に関する。本発明の一態様は、マルメロ果汁を含む赤色組成物であって、マルメロ果汁が組成物に赤色を与え、糖又は酸が添加されていない、赤色組成物である。本発明は、食品、栄養配合物、栄養補助食品、飲料、インク、又は医薬品を着色するための、マルメロ果汁を含む赤色組成物の使用を提供する。本発明のさらなる態様は、マルメロ果汁を含む赤色組成物の調製方法である。【選択図】図1
