BELJAEV ANDREJ ALEKSANDROVICH,Беляев Андрей Александрович
申请号：
RU2012132167/13
公开号：
RU0002513162C2
申请日:
2012.07.26
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to food industry, in particular, to preservation production. The method is as follows: small-fruited apples are prepared, washed, milled and squeezed. The produced juice is mixed with red bilberry juice and ascorbic acid. Then one performs homogenisation, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to produce a concentrated fruit-and-berry juice of non-traditional raw materials with enhanced biological value.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к консервному производству. Способ заключается в том, что мелкоплодное яблоко подготавливают, моют, измельчают, отжимают. Полученный сок смешивают с брусничным соком и аскорбиновой кислотой. Затем гомогенизируют, фасуют, герметизируют и стерилизуют. Изобретение позволяет получить концентрированный плодово-ягодный сок из нетрадиционного сырья, обладающего повышенной биологической ценностью.
