酱野猪肉及其制作的方法
- 专利权人:
- 牡丹江林海特种山猪养殖有限公司
- 发明人:
- 吕秀芹
- 申请号：
- CN201410774900.1
- 公开号：
- CN104489706A
- 申请日:
- 2014.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种 酱野猪肉及其制作的方法。现有的酱野猪肉都是普通的秋冬季零食，由于制作过程中只利用普通食材和调料制作，除了充当零食外，不具有保健功能。一种酱野猪肉及其制作的方法，野猪肉制成野猪肉块（ 1 ），所述野猪肉块（ 1 ）内部穿有一根冬虫夏草（ 2 ）； 将猪肉块用常温水浸泡；洗掉浮油和杂质，再将冬虫夏草置于猪肉块内；放入盛水的锅中加热直至煮沸，并煮 5-7 分钟并捞出；温水清洗放入猪肉老汤中继续煮，并加入花椒、八角、桂皮、甘草、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、人参煮 4 小时；捞出晾 2 分钟，涂抹一层料油，晾至无滴液至此酱野猪肉制成。本发明应用于酱野猪肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
