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一种抗心律失常的酸羊奶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东坤泰生物科技有限公司
- 发明人:
- 董玉坤
- 申请号：
- CN201611139946.1
- 公开号：
- CN106615107A
- 申请日:
- 2016.12.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吕翠莲
- 摘要：
- 本发明提供一种抗心律失常的酸羊奶，包括以下重量份的原料：鲜羊奶500‑800份、发酵菌剂9‑14份、乳清蛋白65‑85份、红枣汁0.2‑0.6份、藜麦浆25‑30份、可溶性膳食纤维8‑12份、破壁松花粉0.2‑0.8份、稳定剂3‑8份、菊粉4‑10份、糖醇2‑5份和芭蕉叶提取物0.05‑0.2份，本发明还提供了一种抗心律失常的酸羊奶的制备方法；经过二次脱膻处理，本发明的酸羊奶口感更细腻，有较优的甜酸比、幼滑度更高，膻味去除率高，感官测试中测试人群对本发明酸羊奶的口感细腻度评分为8.0‑8.8，对酸甜比的评分为6.4‑7.0，幼滑度评分为7.3‑8.2，膻味评分为1.1‑3.0。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
