Producing a food coating compound comprises preparing a dye using natural pigments in an acid solution of vinegar, mixing two volumes of dye with 1 volume of sugar syrup of cane sugar syrup, taking a quarter of volume and adding a starch binder to it equivalent to at least 3 wt.% of the total volume, heating the mixture at a boiling temperature and then adding the binder sample to the mixture and again heating the mixture up at the boiling temperature and cooling the obtained mixture.La présente invention concerne un procédé de fabrication dun composé alimentaire de recouvrement de type peinture alimentaire, dans lequel on prépare un colorant à base de pigments naturels dans une solution acide de type vinaigre on mélange 2 volumes de colorant pour 1 volume de sucre de type sirop de sucre de canne on prélève un quart de volume et on y ajoute un liant de type amidon à hauteur dau moins 3% en poids du volume total on chauffe ledit mélange jusquà une température débullition puis on ajoute ledit prélèvement de liant et chauffe le mélange obtenu jusquà une température débullition et on laisse refroidir le mélange obtenu.
