一种玛咖葡萄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 杨勇武;刘佑贤;马玉祥;彭新全
- 发明人:
- 杨勇武,刘佑贤,马玉祥,彭新全
- 申请号：
- CN200910009343.3
- 公开号：
- CN101538516A
- 申请日:
- 2009.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种玛咖葡萄酒制备方法，属于酒制品领域。其制备方法是：将鲜玛咖或将干玛咖加五倍的水复原制成果浆，和新鲜葡萄(白葡萄或红葡萄)经除梗破碎制成的果浆，按照体积比例玛咖1％-35％，葡萄99％-65％混合，经控温发酵、加糖、倒罐分离、净化处理、冷冻处理或热处理、过滤，杀菌等步骤，得到玛咖葡萄酒，其中所说的控温发酵过程中，温度应控制在28℃至30℃(与白葡萄汁混合发酵温度应控制在18℃至20℃)。该产品充分保留了玛咖和葡萄的双重营养和保健成分，有很好的保健和医疗效果。玛咖葡萄酒口感圆润柔和，香气怡人，经检测没有对人体产生副作用的成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
