一种发酵玛咖葡萄酒及其制备方法
- 专利权人:
- 杨勇武;刘佑贤;马玉祥;彭新全
- 发明人:
- 杨勇武,刘佑贤,马玉祥,彭新全
- 申请号：
- CN200910009345.2
- 公开号：
- CN101508945A
- 申请日:
- 2009.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵玛咖葡萄酒的制备方法，这种方法，以成熟的鲜玛咖、鲜葡萄(白葡萄或红葡萄)为原料分开发酵，然后进行调配的工艺方法。是以鲜玛咖破碎制成果浆发酵制成玛咖酒原液；用鲜葡萄除梗破碎制成果浆，发酵制成葡萄酒原液。两种原液按体积比例玛咖1％-40％，葡萄99％-60％勾兑而成不同含糖量的玛咖葡萄酒。经过冷处理或热处理、过滤、杀菌、装瓶，制成发酵玛咖酒。此方法制成的玛咖葡萄酒更多地保留了玛咖、葡萄两种原料的营养保健成分，长期适量饮用，对人体非常有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
