一种复合膨化燕麦全粉及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 朱文学,任广跃,张仲欣,张玉先
- 申请号：
- CN200910064485.X
- 公开号：
- CN101513235A
- 申请日:
- 2009.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈 浩`牛爱周
- 摘要：
- 本发明涉及一种复合膨化燕麦全粉及其制备方法，包括以下重量含量的组分：燕麦25-40份，玉米45-65份，怀山药10-15份。本发明的复合膨化燕麦全粉呈淡黄色粉状，香味浓郁，膨化率(体积法测定)达150％-170％。用开水冲调后即成糊状，直接食用，口感细腻，水溶性好，复水比达6-8，气味纯正芳香，不仅保持了燕麦全粉和怀山药的营养保健成分和特有风味，而且使玉米达到了粗粮细做的目的，符合消费者健康要求和社会时尚，具有很好的社会效益和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
