一种巧克力风味膳食纤维饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 张超
- 发明人:
- 张超
- 申请号：
- CN201510748045.1
- 公开号：
- CN105285018A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘跃
- 摘要：
- 本发明公开了一种巧克力风味膳食纤维饼干，由以下重量份原料制成：面粉500-520、淀粉40、甘草1-1.2、生地黄0.9-1、当归0.8-0.9、番薯藤1-1.1、不老草1-1.2、巧克力30-35、玉米粉20-25、提子30-33、食盐3-4、大豆纤维粉40-45、小苏打3-4、碳酸氢铵4-5、柠檬酸1.5-2、活性干酵母1.5-2、蔗糖脂肪酸脂1-2、戊聚糖酶适量、中性蛋白酶适量；本发明的饼干具有浓郁的巧克力味道，入口脆爽香浓，其中加入的提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂可抗衰老，并可清除体内自由基。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
