Provided are a healthy grain wine-fermented rice cake using Dendropanax morbifera LEV. and a production method thereof. More specifically, the present invention relates to a healthy grain wine-fermented rice cake using Dendropanax morbifera LEV.. which has excellent taste, and contains active ingredients of Dendropanax morbifera LEV. so as to allow a user to intake active ingredients of Dendropanax morbifera LEV. when eating the healthy grain wine-fermented rice cake, thereby bringing health promoting effects owing to Dendropanax morbifera LEV.. The present invention further relates to a production method thereof. According to the present invention, the grain wine-fermented rice cake contains rice powder as a main raw ingredient, and also contains the active ingredients of Dendropanax morbifera LEV. since a Dendropanax morbifera LEV. extract or Dendropanax morbifera LEV. powder is mixed therein.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 맛이 좋을 뿐만 아니라 황칠의 유효성분이 함유되어 있어서 떡을 먹으면 황칠을 유효성분을 함께 섭취하게 되므로 황칠에 의한 건강증진효과도 얻을 수 있는 황칠을 이용한 건강 기정떡 및 그 제조방법에 대한 것이다.본 발명에 따르면, 쌀가루를 주 원료로 하는 기정떡에 있어서, 황칠추출액 또는 황칠분말이 혼합되어 황칠의 유효성분이 함유된 것을 특징으로 하는 황칠을 이용한 건강 기정떡 및 그 제조방법이 제공된다.
