Мирошник Юлія Анатоліївна,Гавриш Андрій Володимирович,Доценко Віктор Федорович
申请号：
UA201312604
公开号：
UA89042U
申请日:
2013.10.28
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method for producing a butter semi-product includes raw material preparation, introduction of fruit-and-berry powder, pulping the mixture and packing. Butter is softened to the temperature 20-, stirred and simultaneously pulped with the fruit-and-berry powder in the amount of 20-25 % with adding lecithin in the amount 0.1-0.2 %, to obtaining butter semi-product suspension with particle size 20-30 µm.Способ производства масляного полуфабриката включает подготовку сырья, внесение плодово-ягодного порошка, перетирание смеси и упаковку. Масло сливочное размягчают до температуры 20-, перемешивают и одновременно перетирают с плодово-ягодным порошком в количестве 20-25 %, добавляя лецитин в количестве 0,1-0,2 %, до получения размера частиц суспензии масляного полуфабриката 20-30 мкм.Спосіб виробництва масляного напівфабрикату включає підготовку сировини, внесення плодово-ягідного порошку, перетирання суміші та пакування. Масло вершкове розмякшують до температури 20-, перемішують і одночасно перетирають з плодово-ягідним порошком кількістю 20-25 %, додаючи лецитин кількістю 0,1-0,2 %, до одержання розміру часточок суспензії масляного напівфабрикату 20-30 мкм.
