一种海鲜风味的蛋糕
- 专利权人:
- 合肥台香食品有限公司
- 发明人:
- 黄树雄
- 申请号：
- CN201710609785.6
- 公开号：
- CN107509770A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种海鲜风味的蛋糕，其特征在于，首先将野生虾皮湿法球磨、喷雾干燥和冷却，得到虾皮粉；其次将红薯清洗、去皮、破碎、酶解、打浆，得到红薯浆；最后以小麦粉和红薯浆为主料、辅以蛋黄粉、白砂糖、水和其他辅料，经制浆、注模、冷冻、烘烤、装饰和包装，得到一种海鲜风味的蛋糕。本发明的蛋糕，加入了虾皮粉，风味独特，外观精美、质地松软、老少皆宜，不仅具有较高的营养价值，而且拓展了虾皮的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
