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一种食品级果蔬保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 上海稻荷农业科技有限公司
- 发明人:
- 王吉明
- 申请号：
- CN201711063939.2
- 公开号：
- CN107751357A
- 申请日:
- 2017.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱逸
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品级果蔬保鲜剂的制备方法，将壳聚糖溶于氢氯酸溶液中，使得壳聚糖的体积百分比浓度为0.5～2％；环境平衡后，再加入1.2倍摩尔的壳聚糖粉末，在18～25℃下活性化；按照壳聚糖与L‑半胱氨酸的摩尔比为1～3：1的比例称取L‑半胱氨酸，将L‑半胱氨酸加入，18～25℃下反应2～4小时后产生初始物；将初始物倒入无水乙醇中抽滤，得到沉淀物后装入透析袋，用氢氯酸溶液透析1次，然后用含质量百分比浓度为0.5～2％氯化钠的氢氯酸透析1次，再用含质量百分比浓度为0.2～1％氯化钠的0.5～2mM氢氯酸溶液透析1次，冷冻干燥即得到食品级果蔬保鲜剂。本发明的果蔬保鲜剂安全卫生、保鲜效果优异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
