一种果蔬保鲜剂的制备方法
- 专利权人:
- 常州五荣化工有限公司
- 发明人:
- 林正脉,刘蓉凤,刘沁
- 申请号：
- CN201710988710.3
- 公开号：
- CN107712041A
- 申请日:
- 2017.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马骁
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬保鲜剂的制备方法，属于保鲜技术领域。本发明中中草药内通过酚类物质与蛋白的紧密结合力构建新型膜材料，并赋予抗氧化活性，改善膜材料的缺陷、制备抑菌剂的控释载体，并且与芦荟胶通过催化结合形成三维网状结构，以及发酵混合物内加入乳化剂、葡萄籽油后对芦荟胶膜材料进行疏水性修饰，将葡萄籽油加入蛋白基质中制备成膜乳液，构建具有良好水汽阻隔性的乳液膜材料作为抑菌剂的控释载体。同时乳液膜材料可以载荷酚类物质脂溶性生物抑菌剂，在食品保藏中起缓释作用，长效抑菌，延长货架期。本发明解决了目前常用的保鲜剂的保鲜效果有限，存在对人体有害的化学成分的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
