一种甜味口感的杂粮复合米及其制备方法
- 专利权人:
- 枞阳县新少圩种粮农民专业合作社
- 发明人:
- 钱长本
- 申请号：
- CN201510405359.1
- 公开号：
- CN105029236A
- 申请日:
- 2015.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜味口感的杂粮复合米，由以下重量份的原料组成：玉米100-120、大米45-55、燕麦15-20、黄原胶粉4-5、苦瓜15-20、紫苏10-14、胡萝卜8-10、阿胶粉4-6、左旋肉碱2-3、共轭亚油酸粉1-2、石榴籽6-8、炒麦芽粉3-5、荷叶7-9、茵陈5-7。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
