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一种奶香味杂粮复合米及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省华之慧生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201510348582.7
- 公开号：
- CN105029242A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶香味杂粮复合米，由以下重量份的原料组成：玉米80-90、大米30-35、燕麦8-10、黄原胶粉3-4、奶酪15-20、白灵菇8-10、酵母粉3-5、陈皮6-8、桑葚5-6、扁豆8-10、薤白7-9、松仁粉2-4、板栗粉4-6、薏仁粉3-4。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂；添加的奶酪不仅增加了营养，而且使复合米具有浓厚的奶香味，增加了口感和食欲，添加的白灵菇、陈皮、桑葚等改善了产品的营养结构，增加了营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
