一种番茄芝士风味杂粮复合米及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省华之慧生态农业发展有限公司
- 发明人:
- 王华
- 申请号：
- CN201510349952.9
- 公开号：
- CN105029234A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄芝士风味杂粮复合米，由以下重量份的原料组成：玉米90-100、大米30-40、燕麦10-14、黄原胶粉3-5、番茄8-10、芝士粉6-8、浓缩椰子汁2-4、鱼露4-5、枣花蜜3-5、菠菜7-10、地瓜5-7、荸荠粉4-6、枸杞子粉5-8、五味子粉2-3。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
