一种咖啡味提神杂粮复合米及其制备方法
- 专利权人:
- 枞阳县新少圩种粮农民专业合作社
- 发明人:
- 钱长本
- 申请号：
- CN201510405454.1
- 公开号：
- CN105053864A
- 申请日:
- 2015.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种咖啡味提神杂粮复合米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米80-100、大米35-45、燕麦14-18、黄原胶粉4-5、茭白粉3-4、豌豆10-15、氢化植物油2-3、咖啡豆6-8、青稞粉5-7、鸡肉粉4-6、藕粉3-5、肉蔻粉2-4、菊花7-8、石菖蒲5-6。本发明通过先对杂粮进行膨化再磨粉，可以减少营养元素的流失，增加香味，易于人体吸收，通过将混合物料进行先蒸熟再造粒，可以提高物料的糊化度，使得到的复合米粒具有很好的耐煮性和良好的成型效果，不易开裂；添加的原料使制得的复合米风味独特，具有咖啡的香味，而且还具有提神醒脑的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
