雪莲牛肉干的制作工艺
- 专利权人:
- 新疆天山骄子食品有限责任公司
- 发明人:
- 马斌
- 申请号：
- CN201310206629.7
- 公开号：
- CN103271369A
- 申请日:
- 2013.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪莲牛肉干的制作工艺，属于食品加工领域。雪莲牛肉干的制作工艺，包括主料的加工和辅料的加工，雪莲牛肉干的制作原料有鲜牛肉、食盐、鲜姜丝、红糖、雪莲汁，所用这些原料的重量配比是1∶0.01∶0.08∶0.05∶0.1。其所用的原料经过7步加工工序制得成品，雪莲牛肉干使用的原材料为新疆原生态养殖的黄牛提供的鲜牛肉，肉质含蛋白质高、脂肪低。同时配伍了新疆独特原生态的天山雪莲，产品具有亮丽的酱色彩、味有微甜、微咸和独特的风干牛肉香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
