The object of the present invention is to provide a simple and inexpensive way to prepare a concentrate of a predetermined concentration of the unsaturated fatty acids in the mixture which is difficult to conventionally concentrated. The present invention is a preparation selected mixture comprising isomers of the at least two C 16 or more conjugated unsaturated fatty acid is, and cis or more C 16 unsaturated fatty acid having a double bond, and from the group consisting of a mixture comprising cis position isomers of the at least two (a) from a process for preparing a concentrate enriched isomer (a) of the desired mixture of (a) and C 4 -C 14 saturated fatty acid (B) mixture is prepared by dissolving a mixture of at least one isomer (a) to obtain a solution process, or to precipitate the isomer (a) rich crystal in the mixed solution, or the isomer (a) to obtain a crystallization process, and the isomer (a) is a rich determining to deposit a lean determining, or isomer (a) it provides a method for producing the concentrate comprising the solid-liquid separation to obtain a process for the rich solution isomer (a) by removing the lean determination.Concentrate, an unsaturated fatty acid, a crystallization process, isomers, conjugated linoleic acid본 발명은 종래 농축하는 것이 곤란했던 혼합물에서 소정의 불포화지방산을 농축한 농축물을 제조할 수 있는 간편하고 저렴한 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명은 C16이상의 공역불포화지방산이며 적어도 2종의 이성체를 포함하는 혼합물, 및 시스이중결합을 가지는 C16이상의 불포화지방산이며 적어도 2종의 시스위치이성체를 포함하는 혼합물로 이루어지는 군에서 선택되는 혼합물(A)로부터 소망의 이성체(a)를 농축한 농축물을 제조하는 방법이며, 혼합물(A)과 C4-C14의 포화지방산(B) 1종 이상을 혼합해서 이성체(a)가 용해한 혼합용액을 얻는 공정, 상기 혼합용액에서 이성체(a)가 풍부한 결정을 석출시키거나, 또는 이성체(a)가 희박한 결정을 석출시키는 정석처리공정, 및 이성체(a)가 풍부한 결정을 얻기 위해, 또는 이성체(a)가 희박한 결정을 제거해서 이성체(a)가 풍부한 용액을 얻기 위한 고액분리처리공정을 포함하는 것을 특징으로 하는 상기 농축물의 제조방법을 제공한다.
