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纳豆功能活性成分高效连续化生产方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院油料作物研究所
- 发明人:
- 陈洪,董绪燕,胡小加,江木兰,刘昌盛,郭璐璐,汪雪芳,张文,周新安,李培武,黄凤洪
- 申请号：
- CN200610124856.5
- 公开号：
- CN1943411A
- 申请日:
- 2006.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 黄行军
- 摘要：
- 本发明涉及一种纳豆功能活性成分生产方法。纳豆功能活性成分高效连续化生产方法，其特征在于它包括如下步骤：1).发酵：称取大豆，浸泡，高温灭菌，接纳豆菌种，放入培养箱中，35－40℃恒温发酵培养，培养20－24小时；2).粉碎；3).浸提：采用搅拌或/和超声进行浸提；4).离心分离：将超声处理后的发酵液冷冻离心，离心后的上清液过0.22～0.45μm过滤器，得到纳豆功能活性成分提取液；5).超滤分离：将纳豆功能活性成分提取液进行超滤分离，得到纳豆激酶、聚谷氨酸和纳豆肽不同组分；6).干燥：将超滤后，经过喷雾于燥得到产品。本发明工艺周期短、能耗低、提取效率高并可适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
