一种唐纳豆的生产方法
- 专利权人:
- 湖南娄底百雄堂高科技农业有限责任公司
- 发明人:
- 熊卫华,肖向荣
- 申请号：
- CN201310559373.8
- 公开号：
- CN103598536A
- 申请日:
- 2013.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱成实
- 摘要：
- 本发明提供一种唐纳豆及其生产方法，首先进行选豆及浸泡，然后进行高压蒸煮、摊凉；接菌种后推入发酵房中前发酵，前发酵后进行后发酵，后发酵完毕进行烘烤、调味，最后再装瓶；本方案生产的唐纳豆风味独特、营养价值高、食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
