一种果酒酿造中替代二氧化硫的方法
- 专利权人:
- 湖南科技大学
- 发明人:
- 张大为,张洁,梁芳
- 申请号：
- CN201210250182.9
- 公开号：
- CN102816665A
- 申请日:
- 2012.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果酒酿造中替代二氧化硫的方法，通过在果酒的发酵过程中加入酸枣仁和丁香的水提取物混合液作为二氧化硫的天然替代物。本发明通过添加安全、无毒副作用的天然药食两用中草药作为果酒的抗菌剂和抗氧化剂，使果酒中二氧化硫的使用量降到一般用量的30～35％左右，大大减少了二氧化硫的添加，而且中草药对人体安全，有利于人类的健康环保，生产出的果酒绿色、健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
