花生蔬菜粥生产方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 马勇,邵悦,张琪
- 申请号：
- CN201110383607.9
- 公开号：
- CN102550688B
- 申请日:
- 2011.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种花生蔬菜粥生产方法，采用花生、蔬菜为原料，生产方法是：将原料浸泡于0.05～0.20％食盐、碳酸钾(1∶1)溶液，料液比1∶3～6，10～30℃，5～35h；将浸泡、清洗后原料在微波输出频率2450±50MHz、功率60～90KW下进行微波脱腥灭酶；再将原料磨碎至50～70目后，按照料水比1∶0.5～1加入清水，煮熟；然后在谐调指示输出50、占空比60、温度60～80℃下，按20～30分钟/50公斤超声乳化；将乳化后物料、菜丝、食盐、味精按100∶50∶2∶1混合，灌装在蒸煮袋中，真空封口后在0.13Mpa～0.21Mpa、5min～8min、110℃～115℃下杀菌，冷却至室温即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
