FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology for production of fish-and-vegetable preserves. The invention involves the said recipe components preparation, the said components mixing to produce vegetable garnish, sauce production, cod frying in vegetable oil, the cod, garnish and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Изобретение включает в себя подготовку указанных рецептурных компонентов, смешивание указанных компонентов с получением овощного гарнира, получение соуса, обжаривание в растительном масле трески, фасовку трески, гарнира и соуса, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
