The present invention provides a method for producing a fish cake containing different kinds of food ingredient stuffing, in which separate food ingredients are added therein to provide high flavors of added food ingredients, and only natural ingredients are included, so health-related functions are excellent. To achieve the purpose, according to the present invention, the method for producing a fish cake containing different kinds of food ingredient stuffing including an inner stuffing and an outer stuffing comprises: an outer stuffing preparing step of preparing the outer stuffing including 18 to 22 wt% of eel paste, 0.8 to 1.2 wt% of roasted salt, 9 to 11 wt% of seafood extract, 8 to 10 wt% of albumen, 8 to 10 wt% of potato starch, 8 to 12 wt% of whole egg, 7 to 9 wt% of glutinous rice flour, 12 to 15 wt% of wheat flour, 5 to 7 wt% of dry whole milk, 0.5 to 1.5 wt% of organic raw sugar, 0.8 to 1.2 wt% of baking powder, 2 to 3 wt% of oligosaccharides, 1.5 to 2.5 wt% of sunflower oil, 0.8 to 1.2 wt% of refined rice wine, and 5 to 7 wt% of peanut； an inner stuffing preparing step of preparing the inner stuffing including octopus； and a molding step of producing 65 to 70 wt% of the outer stuffing with respect to the overall fish cake and the remaining amount as the inner stuffing, wherein the outer stuffing wraps the inner stuffing to be roasted and molded for 8 to 12 minutes at 155 to 165°；C.본 발명은 별도의 식재료가 속에 위치하여 추가된 식재료의 높은 풍미를 제공하고, 또한 천연 재료만으로 구성하여 건강적 측면이 우수한 다른 식재료 속을 함유한 어묵의 제조 방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 내부에 속살과 속살 외부에 겉살로 이루어지는 다른 식재료 속을 함유한 어묵의 제조 방법에 있어서, 장어연육 18 내지 22중량%, 볶은 소금 0.8 내지 1.2중량%, 해물추출물 9 내지 11중량%, 난백 8 내지 10중량%, 감자전분 8 내지 10중량%, 전란 8 내지 12중량%, 찹쌀가루 7 내지 9중량%, 우리밀가루 12 내지 15중량%, 전지분유 5 내지 7중량%, 유기원당 0.5 내지 1.5중량%, 베이킹파우드 0.8 내지 1.2중량%, 올리고당 2 내지 3중량%, 해바라기유 1.5 내지 2.5중량%, 청주 0.8 내지 1.2중량%, 땅콩 5 내지 7중량%를 포함하는 겉살을 준비하는 겉살 준비 단계； 문어를 포함하는 속살을 준비하는 속살 준비 단계； 및 상기 겉살을 전체 어묵에 65 내지 70중량%이고 나머지가 속살로 구성하되, 상기 겉살이 상기 속살을 감싸는 형태로
