一种豆皮辣条的制作方法
- 专利权人:
- 重庆合得拢食品有限公司
- 发明人:
- 王时元
- 申请号：
- CN201810950974.4
- 公开号：
- CN108991131A
- 申请日:
- 2018.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆皮辣条的制作方法，包括油豆皮、花椒、茴香、桂皮、姜蒜末、香叶、辣椒面、白芝麻、生抽和糖，油豆皮晒干，敞开贮存，取2小把豆皮，洗净且泡四分钟左右，然后控干水分；锅里烧油，开中火下豆皮略炸，不需要很多油，炸至金黄色控油出锅；锅内留油，开小火炒料，依次加入花椒粒，姜蒜末、干辣椒、桂皮、茴香、香叶、辣椒面，加入1汤匙盐，再加一点生抽和一点糖；加入炸好的油豆皮，继续小火翻炒，如果喜欢吃脆豆皮，此时基本可以出锅，如果喜欢吃软豆皮，略加一点开水，小火炒至料汁收干，撒上白芝麻。制作出来的豆皮辣条不仅美味可口，而且营养价值很高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
