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一种健齿焦糖瓜子的加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 孙国升,代鹏,袁霞
- 申请号：
- CN201810789332.0
- 公开号：
- CN108850967A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种健齿焦糖瓜子的加工方法，步骤如下：1）.称取各原料组分：瓜子、水、食盐、白砂糖、蔗糖、赤砂糖、八角、桂皮、小茴香、蜂蜜、奶粉、花椒、蒲菜和莴笋；2).将蒲菜洗净，将蒲菜和两块莴笋装入布袋中，八角、桂皮、小茴香和花椒装入另一布袋中；3）.将瓜子、水、白砂糖、蔗糖、赤砂糖以及装了八角、桂皮、小茴香和花椒的布袋加入煮锅中加热，水沸腾后再加入装了蒲菜和两块莴笋的布袋，大火沸腾15‑20分钟，转慢火加热1‑1.5小时，停火前20‑30分钟加入食盐；4）.待温度降至38℃‑45℃时加入蜂蜜和奶粉；5).将浸泡入味后的瓜子在100℃‑115℃下烘干5‑6小时。本发明工艺方法得到的瓜子具有健齿的作用，配料的选取是纯天然的，不会对身体有伤害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
