一种素鸭的制备方法
- 专利权人:
- 上海清美绿色食品(集团)有限公司
- 发明人:
- 沈建华,李立,袁辉,李林杰,王淼
- 申请号：
- CN201811397102.6
- 公开号：
- CN109497163A
- 申请日:
- 2018.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种素鸭的制备方法,包括以下步骤:划切;浸泡、冷却;包裹、装盘;蒸制、冷却;油炸、冷却;挑拣、包装、封口;杀菌、冷却。本发明摒弃传统的豆制品的制备方法,通过控制配料的组成、用量及蒸制油炸工艺,具有营养成分多样、口感好、成型美观、香味独特的优点,拓展了豆腐干的食用领域和范围,本发明提供的制备方法简单,得到的豆制品营养价值高,美味可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
