一种苹果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 耿进荣
- 发明人:
- 耿进荣
- 申请号：
- CN201711321205.X
- 公开号：
- CN107828626A
- 申请日:
- 2017.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果醋及其制备方法,所述苹果醋的原料以重量份数计,包括以下组分:苹果90‑120份,玫瑰花30‑50份,薄荷25‑40份,茉莉10‑30份,茶叶40‑60份。其制备步骤包括对原料的处理,获得果浆、茶水、玫瑰花汁、薄荷汁、茉莉花汁以及浸泡花茶酒;再将果浆酶解,然后将酶解后的果浆与茶水、玫瑰花汁、薄荷汁、茉莉花汁混合进行酒精发酵,将酒精发酵后的发酵液与浸泡茶酒混合后再进行醋酸发酵得到果醋,随后进行陈酿,调配,灭菌,最后得到苹果醋。本发明的苹果醋具有提神醒脑,缓解疲劳的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
