米粉型的面条产品

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专利权人:

雀巢制品公司

发明人:

P·P·梅耶尔,E·斯科维勒,G·杰尔明格

申请号：

CN98126196.5

公开号：

CN1227725A

申请日:

1998.12.28

申请国别(地区):

中国

年份:

1999

代理人:

王其灏

摘要：

一种全湿贮存稳定面条产品，具有按干物质计的重量为30—45%，pH为3.7—4.5，并含有由淀粉植物熟面粉或熟粗面粉、软化水、熟淀粉、离子胶化剂、乳化剂、已形成带离子胶化剂的胶体阳离子、酸和油。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/