人造肥牛肉脂肪及用其加工成的肥牛肉
- 专利权人:
- 加拿大发都国际有限公司
- 发明人:
- 黄纯忠
- 申请号：
- CN99105811.9
- 公开号：
- CN1270774A
- 申请日:
- 1999.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 汪惠民
- 摘要：
- 一种人造肥牛肉脂肪是由植物油、乳化剂、结合酶、蛋白质、蛋白酸及水构成,其各组分的重量份比为:植物油:50.0—90.0;乳化剂:0.1—2.5;结合酶:0.5—4.0;蛋白质:0.2—4.0;蛋白酸：0.1—2.0;糖:0.7—3.0;水:15.0—40.0。该人造肥牛肉脂肪的调配方法是用高速搅拌器搅拌物料配制出人造肥牛肉脂肪,并利用高压注射和将人造肥牛肉脂肪注射到牛肉中制得人造肥牛肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
