无渣豆制品的制作方法
- 专利权人:
- 王文荣
- 发明人:
- 王文荣,张森泉,李平东,徐艳清
- 申请号：
- CN200910108948.8
- 公开号：
- CN101611847A
- 申请日:
- 2009.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 成义生`罗永前
- 摘要：
- 一种无渣豆制品的制作方法，该方法包括：a.将黄豆用水浸泡4～24小时；b.将浸泡后的黄豆去皮；c.将去皮后的黄豆兑水在磨浆机中磨浆0.5～20分钟，形成浆液；d.将磨浆形成的浆液在胶体磨中继续研磨3～10分钟，研磨至40～60目；e.将磨好的浆液煮沸3～5分钟；f.将煮沸后的浆液用点卤料点卤后形成半成品，用该半成品制作成所需的豆制品。本发明的方法制作的无渣豆制品营养丰富，口感优良，质量提高，产量增加。可为人们提供必要的膳食纤维、维生素及其它微量元素，并使得黄豆的营养价值得到了充分的开发和利用，且不会产生豆渣。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
